Organické Kyseliny - Podstata A Výhody

Video: Organické Kyseliny - Podstata A Výhody

Video: Organické Kyseliny - Podstata A Výhody
Video: Karboxylové kyseliny - úvod | Organická chemie | Khan Academy 2024, Marec
Organické Kyseliny - Podstata A Výhody
Organické Kyseliny - Podstata A Výhody
Anonim

Kyseliny, ako všetky chemické zlúčeniny, sú klasifikované ako organické alebo anorganické. Organické kyseliny sú živočíšne a rastlinné. Okrem vodíka obsahujú organické kyseliny vždy kyslík, uhlík a aspoň jeden ďalší prvok.

Nukleové kyseliny a aminokyseliny sú organické. Ďalšími organickými kyselinami sú kyselina octová a citrónová. Nachádza sa tiež v citrusových plodoch, ako sú černice a čierne ríbezle; kyselina trieslová (tanín); kyselina mravčia, ktorá sa nachádza v hmyze a rastlinách; kyselina mliečna - hlavná zložka jogurtu; kyselina olejová, základňa živočíšnych tukov a rastlinných olejov, ako aj kyselina šťavelová, rebarbora, špenát a iné jedlé rastliny.

Organické kyseliny sa používajú ako prísady do potravín, pri výrobe liekov, pri farbení a bielení kože, ako aj pri výrobe rôznych chemikálií.

Pri bežných teplotách sú najčistejšie kyseliny pevné. Mnohé z nich však môžu byť kvapaliny a niektoré môžu byť plyny. Niektoré kyseliny, napríklad kyselina kyanovodíková (kyanovodík), sú smrteľne jedom.

Rebarbora
Rebarbora

Organické kyseliny sa používajú ako model na štúdium účinkov črevnej mikroflóry na výživu a metabolizmus. Organické kyseliny tiež patria medzi kandidátske náhrady antibiotík, pretože prispievajú k dobrej stráviteľnosti. Rovnako ako antibiotiká majú aj organické kyseliny s krátkym reťazcom špecifickú antimikrobiálnu aktivitu.

Organická kyselina taurín je mimoriadne dôležitá pre kardiovaskulárny systém, vývoj a fungovanie kostrových svalov, sietnice a centrálneho nervového systému. Obsiahnuté hlavne v čiernych čajoch.

Organická kyselina etánová je vo varení známejšia ako kyselina octová. Používa sa hlavne ako korenie, ale aj pri organickej syntéze.

Vyššie alkánové kyseliny, tiež organické, vo forme solí, sú súčasťou niektorých tukov a používajú sa pri výrobe mydla.

Odporúča: